Leffes horizont

Hänger upp mitt renkött för torkning. Det har nu legat i saltlag ett bra tag. Svårt att veta hur länge det ska vara där. Det märker man först när det är klart hur det blev. Men det ser bra ut. Så nu händer de och svajar, dyrgriparna. Jag hoppas på kallare väder. Denna milda period är inte bra. Jag vill ha minusgrader och svag vind. Då möras och torkar köttet bäst. Värst är om det blir fuktigt, det vill jag inte ha.